蚵仔麵線

每日從東石運送來的新鮮蚵仔，細心清洗後裹上薄粉，滾水燙到剛好熟透，蚵仔飽滿多汁、不縮水，再放進老師傅古味製程烹調的手工紅麵線裡。

粉裹得薄，是為了鎖住蚵仔的湯汁，不是為了撐大體積。這碗不放豬腸，吃的就是蚵仔本身的鮮甜。

吃蚵仔麵線的人，多半是衝著蚵仔來的。我們每天從東石進貨，就是不想讓你失望。