主食
綜合麵線
東石蚵仔＋豬腸
實拍照片位置
東石鮮蚵備料
東石鮮蚵備料
實拍照片位置
現場舀麵線畫面
現場舀麵線畫面
NT$ 60每碗
- 主要食材
- 手工紅麵線、東石鮮蚵、溫體豬腸、柴魚高湯、油蔥酥、香菜
- 吃法保存
- 建議加一點烏醋與蒜泥提味；外帶請在 30 分鐘內食用，麵線會持續吸湯。
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當天屠宰處理的溫體豬腸，加上每日從東石運送來的新鮮蚵仔，配上手工製作的傳統紅麵線，經由老師傅的古味製程烹調而成。
蚵仔與豬腸同時入碗，一個鮮甜、一個濃醇，是店裡最多人點的一碗。第一次來不知道點什麼，點這碗不會錯。
入口後的味道，就像當年坐在麵攤前的一樣。吃進嘴裡的不只是麵線，也是那段日子的回憶。
常見問題
- 可以不要香菜嗎？
- 可以，點餐時說一聲。
- 蚵仔有幾顆？
- 依當日蚵仔大小調整，份量以重量計，不以顆數計。
- 想要蚵仔多一點或腸子多一點？
- 可以改點料多麵線，或單點蚵仔麵線、大腸麵線。
- 外帶會不會糊掉？
- 麵線會持續吸湯，建議 30 分鐘內吃；放涼後加一點熱水回煮即可。