油庫口是地名嗎？
油庫口是店名，正式名稱是「油庫口蚵仔麵線」。因為店在板橋 188 巷中國石油儲油槽旁營業多年，1995 年以此取名並註冊商標。這裡的行政區是板橋區新民里。
STORY
油庫口的故事
至今 40 年，油庫口蚵仔麵線是新北市板橋區的在地知名的蚵仔麵線名店，1986 年由一對做了 15 年手工麵線的夫妻從路邊三輪車起家，現由第二代經營，店址在板橋文化路一段 188 巷 44 號。店名來自早年擺攤地點旁的中國石油儲油槽，招牌吃法是一碗現舀的手工紅麵線，配一條現烤的香腸。
油庫口的故事歷史沿革
1986 · 創立
一對麵線師傅的凌晨與黃昏
1986 年，民國 75 年，一對在麵線工廠做了 15 年手工麵線的夫妻，頂下油庫旁一個路邊攤。攤位就在現址對面，一格停車位大小的空地。到今天我們仍然感謝當年願意把攤子讓給我們的那位貴人。
那時候的一天是這樣過的：凌晨一點，兩人到工廠上班做麵線。早上七點半，老闆娘先下班回來備料，洗香菜、洗大腸、洗蚵仔，紅蔥頭一瓣一瓣剝開等著下鍋油炸。下午一點，老師傅下班回來煮麵線。下午三點半，夫妻倆推著三輪車到油庫旁邊，開始賣。
1986 – 1993 · 路邊攤
八年沒有遮雨棚的日子
路邊攤沒有遮雨棚，怕風、怕雨、也怕警察。這樣看天吃飯的生活過了八年。刮風下雨照樣出門擺攤，換來的是一群每天都要來吃一碗的老客人。八年後，兩人存夠了錢，從路邊攤搬進第一間店面。算上這一次，前後搬了四次，1996 年才落腳在 188 巷 44 號，一直到現在。
為什麼叫「油庫口」
油庫口是店名，後來被叫成了地名
「油庫口」是這家麵線店的名字，並非行政地名。這裡正確的地址是板橋區新民里。2000 年以前，現在中山國中的位置是中國石油的儲油槽廠區；從路邊攤到店面，我們一直在 188 巷這座儲油槽附近營業，1995 年要登記商標時，就直接叫「油庫口蚵仔麵線」。
在還沒取名的那九年，客人揪團是用台語這樣說的：「你想要吃觀光街過油庫那邊的那攤蚵仔麵線嗎？」開了 40 年，麵線配香腸的吃法口耳相傳，「去油庫口」變成板橋人都聽得懂的一句話，店名就這樣被叫成了地標。
順帶一提，淡水有個「油車口」，是早年榨花生油、芝麻油的地方，兩者沒有關係。
被看見的味道
從口耳相傳，到大眾傳播
1998 年，台視晚間七點新聞採訪油庫口，那是台灣電視新聞第一次把「小吃文化」當成一則正式新聞來報。同年，自由時報記者也來採訪。之後聯合報、中國時報、中央日報、TVBS 週刊、東森、年代、民視《美鳳有約》、三立《鳳中奇緣》、公視《台灣食堂》、《食尚玩家》百大美食、非凡電視、板橋 ATTV 地方新聞陸續報導。感謝這些報導，讓更多人知道板橋有這麼一碗麵線。
堅持
純手工、當日鮮、溫度與順序
油庫口的麵線一定是手工麵線，所以你聞得到麵線本身的香氣。老客人常說：「吃麵線，就要吃有麵線香氣的油庫口麵線。」大腸和蚵仔一定是當天處理、當天清洗。端上桌第一口撲鼻的油蔥香，是傳承自老老闆的酥炸油蔥頭手藝。辣椒也是自己做的：新鮮現榨的紅辣椒醬，和帶麻香的辣椒油。
麵線配香腸，要怎麼吃
傳統吃法是蚵仔麵線配臭豆腐，油庫口的吃法是麵線配香腸：一碗熱的現舀麵線，配一條剛烤好、帶著淡淡高粱酒與米酒香的香腸。
老師傅的吃法是三段：先吃麵線，至少半碗；再吃香腸；最後兩樣一起吃。這樣可以嘗到三種不同的味道。如果先吃口味重的香腸，再吃麵線時，香腸的味道會蓋掉手工麵線本來的香氣。他的原話是：「吃東西，溫度跟順序正確很重要。」
油庫口還在
從過去到現在，板橋變了很多，很多東西不見了。油庫口還在。有回來板橋，記得來吃一碗。
FAQ
常見問題
油庫口蚵仔麵線在哪裡？
新北市板橋區文化路一段 188 巷 44 號，板橋中山國中旁。1996 年搬到這裡後沒有再搬過。
油庫口是什麼時候開的？
1986 年（民國 75 年）以路邊攤起家，1993 年開始租店面，1995 年取名，到今年已經 0 年。
油庫口有分店嗎？
目前只有板橋文化路一段 188 巷 44 號這一家。2011 年到 2021 年曾在板橋漢生東路開設漢生分店，因疫情於 2021 年結束營業。油庫口沒有開放加盟。
油庫口的招牌吃法是什麼？
手工蚵仔麵線配現烤香腸。建議先吃至少半碗麵線，再吃香腸，最後一起吃，可以嘗到三種味道。
油庫口的麵線是手工的嗎？
是。創辦人夫妻在頂下攤子之前，已經在麵線工廠做了 15 年手工麵線。店裡的麵線一直使用手工麵線，大腸與蚵仔當天處理清洗，油蔥頭、辣椒醬與辣椒油都是店內自製。
TIMELINE
想知道更多年份與變遷？
從路邊攤到店面、從無名攤車到在地招牌，看油庫口 40 年來的每一個重要時刻。